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冷水鱼顾名思义是生活在冷水中的鱼类,大多为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类,它们适合生活在10~18℃的环境中,其中16~18℃期间鱼群的生长速度最快,高于24℃时鱼群可能会死亡。
冷水鱼适合生活在水流湍急的地段,快速流动的水可以让冷水鱼更快地新陈代谢,另外湍急的水也能带来新鲜的氧气和维持干净。通常来说水流每秒大于2厘米,小于30厘米为宜。
饲养冷水鱼时需要保证水中的氧气含量维持在6毫克每升左右,如果水中氧含量低于5毫克每升,鱼群就会逐渐出现不适的反应,低于3毫克每升时鱼群会大面积死亡。