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禾花雀在2004年的物种评定评定情况是“无危”,然而在2017年12月5日它们被世界自然保护联盟列为“极危”物种,短短十三年,禾花雀的种群数量经历了大幅度下降。而造成这种局面的原因正是人类的非法捕杀,尤其是来自中国的非法捕猎。在我国广东省,民间认为食用以禾花雀为主要原料堡制的汤可以补肾壮阳,并且将其发展成了一种饮食文化,因此,人们不断捕杀这种鸟做成餐桌佳肴。
在中国,黄胸鹀在鸟类贸易中占有很大份额,中国南方和北方该物种进入贸易市场的形式也有着极大的差异,在中国北方,此物种作为一种宠物进入贸易市场,因其雄性外形优美叫声悦耳而受到欢迎。
而在中国南方,此物种作为食品进入市场,由于中医理论认为该物种有滋补强壮的作用,因而在广东民间人们将中医理论加以衍生,错误地宣传食用以禾花雀为主要原料堡制的汤可以补肾壮阳,极大地提高男性的性能力。虽然这一说法没有得到现代药理学的实验支持,但这一传统仍然随着粤菜和广东食文化的传播而广泛传播,由于始终未能实现人工繁殖,其所需的个体均系野外捕捉。这一饮食文化给黄胸鹀带来了灭顶之灾,并造成野生黄胸鹀的种群数量大幅度下降。